کرفس گیاهی است با نام علمی : Apium graveolens .
کرفس دارای مواد معدنی منیزیوم و پتاسیم می‌باشد که برای آرامش اعصاب و بیماریهای روحی نظیر (Vertigoo) مفید می‌باشند. کرفس همچنین دارای مقدار زیادی ویتامینهای k و C است که آنتی‌اکسیدان بوده ، موجب کاهش تورم یاخته‌های بدن، سم‌زدایی و مبارزه با روماتیسم و بیماری‌های سرطانی می‌گردند.
این گیاه از خانواده‌ی چتریان است و در سراسر جهان می‌روید. کرفس سرشار از ویتامین B6 ، منیزیم ، کلسیم و فسفر است. ویتامین های A و K ، پتاسیم ، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس هستند.

برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین‌های B6 , B2 , B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم ، اسید فولیک ، کلسیم ، منیزیوم ، آهن ، فسفر ، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست. هورمون‌های گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن‌های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می‌دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین‌ها کرفس را به معجونی تبدیل می‌نمایند که در حقیقت می‌تواند داروی هردردی باشد.
کرفس از معدود گیاهانی است که می‌توان آن را همزمان با میوه‌ها و گیاهان دیگر مصرف کرد و باعث دشواری در گوارش نمی‌گردد. برای نمونه با آب انگور و سیب (برای مبارزه با روماتیسم) ، بازنجبیل (برای مبارزه با میگرن و سردرد) و با لیموترش (برای مبارزه با سرماخوردگی و قند بالای خون).

آب کرفس از ویژگی ضدالتهابی بالا سود می‌برد و از این رو ، برای افرادی که از بیماری‌های خودایمنی مانند فیبرومیالژیا ، سندرم خستگی مزمن ، میگرن ، سرگیجه ، سندرم روده تحریک‌پذیر ، آرتریت روماتوئید ، پسوریازیس ، اگزما ، آکنه ، لوپوس و نقرس رنج می‌برند ، مفید است.

همچنین ضد سرطان ، درمان کننده‌ی یبوست ، موثر در کاهش وزن ولاغری ، کاهش ابتلا به حمله قبلی و سکته مغزی ، فشار خون ، استرس و موثر در درمان بی‌خوابی است.


مطالب مرتبط:

https://www.healthline.com/nutrition/watermelon-health-benefits

https://www.healthline.com/nutrition/12-proven-benefits-of-pomegranate

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *