آشنایی بیشتر با خواص انگور

انگور گونه‌های بسیار متنوعی دارد (۵-۱۰ هزار) که مواد و اثرات کلی آن‌ها تا حدود زیادی مشابه است؛ با این همه بیشتر منابع علمی معتقدند اثرات انگور بنفش کامل تر و به مراتب بهتر از انواع دیگر است.

این میوه ی مفید را می‌توانید به صورت تازه و انگور خشک (کشمش،مویز) مصرف کنید.

خواص انگو، مویز و کشمش تا حد زیادی یکسان است و همانطور که درمورد انگور بنفش گفته شد می‌توان نتیجه گرفت خواص مویز بیشتر از کشمش می‌باشد.

درصد اصلی از قند‌های موجود در انگور مربوط به فروکتوز بوده که به “قند میوه” مشهور است.این قند مانند گلوکز برای افراد دیابتی مضر نیست (گلوکز مضر است).

اسیدهای آلی آن شامل تارتاریک ، کربوکسیلیک ، مالیک و سیتریک می‌باشد.
همچنین ویتامین C و مواد معدنی از قبیل پتاسیم و کروم در آن گزارش شده است.
از ویژگی‌های انگور وجود عنصر کروم به میزان قابل توجه در آن است که به نوعی فاکتور تحمل گلوکز نیز می‌باشد.
کروم با انسولین باعث سوختن قند در بدن می شود و قند خون را در افراد دیابتی کاهش می‌دهد.

آب انگور قرمز از شکنندگی عروق، واریس و هموروئید جلوگیری می‌کند.

آب انگور قرمز می‌تواند با جلوگیری از لخته شدن خون از مشکلات قلبی عروقی بکاهد.
این اثر را ناشی از وجود فلاونوئیدهای انگور می‌دانند.
اگرچه آسپرین هم از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند اما مکانیستم آن با انگور متفاوت است و فلاونوئیدهای انگور به طور دائمی مانع ایجاد لخته می‌شود.

تانن موجود در آن خاصیت ضد ویروس فلج اطفال و تبخال را نشان داده است.

از دیگر خواص آن :
-ضد حساسیت و هیستامین و آنافیلاکسی و آسم
-ضد الزایمر
-ضد چسبندگی پلاکت‌ها
-ضد سرطان و تومور و ضد اکسیدان
-ضد باکتری و قارچ و ویروس
-ضد ایدز و محرک ایمنی
-ادرار آور و خلط آور
-مقوی قوای جنسی

روغن دانه‌ی آن به دلیل داشتن اسید های چرب ضروری و ویتامین E ارزشمند است.
همچنین پژوهش‌ها نشان داده ترکیبات پلی فنولی موجود در دانه انگور و پوسته‌ی انگور بنفش خاصیت ضد سرطانی دارد.

از خواص عصاره ی دانه‌ی انگور (بخصوص انگور بنفش) تاثیر بر روی استرپتوکوک موتانس -عامل پوسیدگی دندان-  و جلوگیری از تبدیل سوکروز به شکل گلوکان است که هر دوی این موارد در جلوگیری از پوسیدگی دندان بسیار موثر است.

روغن دانه‌ی انگور همچنین خاصیت پاک کنندگی پوست را دارد.

دیگر خواص روغن دانه‌ی انگور :
-ضد پروستاگلاندین
-ضد التهاب
-ضد موتاژن
-کاهش دهنده ی کلسترول
-محافظ کبد
به علاوه‌ی خواص ذکر شده برای انگور … .

تا کنون هیچ گونه گزارشی از محدودیت مصرف و عوارض جانبی انگور به چاپ نرسیده و مصرف دائم آن برای تندرستی بسیار مفید است.


مطالب مرتبط:

https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-grapes

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *